Il Pomodoro Scatolone Polifemo è una varietà tradizionale italiana, nota per i suoi frutti di grandi dimensioni, la polpa carnosa e il sapore intenso e dolce. Questo pomodoro è ideale per preparazioni fresche come insalate, ma è anche molto apprezzato per la realizzazione di sughi densi e gustosi grazie alla sua consistenza.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Arrotondata e leggermente schiacciata ai poli, con leggere costolature.
- Colore: Rosso intenso a maturazione, con sfumature verdi nella fase iniziale.
- Dimensioni: Grandi, con un peso medio che può raggiungere i 300-500 g per frutto.
- Polpa: Carnosa e compatta, con pochissimi semi e un contenuto equilibrato di acqua.
- Sapore: Intenso, dolce, con una leggera nota acidula che lo rende molto saporito.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Predilige climi caldi e soleggiati, ma si adatta anche a zone più temperate.
- Terreno: Richiede terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica.
- Semina:
- Semina in semenzaio: da febbraio a marzo.
- Trapianto: aprile-maggio, quando le piantine raggiungono un’altezza di 15-20 cm.
- Cura:
- Irrigazione: Regolare, mantenendo il terreno umido senza ristagni.
- Concimazione: Fertilizzanti ricchi di potassio e azoto per favorire la crescita e la fruttificazione.
- Sostegni: Necessari per supportare i frutti pesanti.
- Tempo di maturazione: Pronto per la raccolta in 80-90 giorni dalla semina.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: Ottimo per il consumo fresco, ma adatto anche per la cottura.
- Preparazione:
- Crudo: Ideale per insalate, capresi, bruschette o come contorno.
- Cotto: Perfetto per sughi densi, ripieni al forno o conserve.
- Conservazione: Si mantiene fresco per circa 5-7 giorni in luogo fresco e asciutto.
- Abbinamenti: Si abbina bene con basilico fresco, mozzarella, olio extravergine d’oliva e verdure grigliate.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza:
- Buona tolleranza a malattie comuni come l’oidio e il marciume apicale.
- Resistente a stress idrico e climatici.
- Produttività: Alta resa, con frutti di grandi dimensioni e qualità eccellente.
- Valore nutrizionale:
- Ricco di vitamine A, C e antiossidanti.
- Contenuto calorico basso, ideale per diete sane.
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