Il Cavolo Cappuccio Red Jewel è una varietà precoce e compatta, caratterizzata da una testa sferica e uniforme, dal colore rosso porpora intenso. È particolarmente apprezzato per il suo aspetto decorativo e il suo sapore leggermente dolce, con una consistenza croccante e succosa.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Testa compatta, sferica e uniforme.
- Colore: Rosso porpora intenso, con sfumature brillanti sia esternamente che internamente.
- Gusto: Delicato, dolce e leggermente terroso, con una consistenza croccante.
- Dimensioni: Ideale per spazi ristretti, grazie alla testa di dimensioni medie e ben formata.
- Precocità: Pronto per il raccolto in circa 70 giorni dal trapianto.
COLTIVAZIONE:
- Semina: Da marzo a luglio, con raccolta da inizio estate fino a tardo autunno.
- Terreno: Predilige terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica.
- Esposizione: Pieno sole, con irrigazioni regolari per mantenere il terreno uniformemente umido.
- Clima: Resistente a temperature fresche, ideale per climi temperati.
- Rotazione delle colture: Consigliato per prevenire malattie del suolo.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo fresco: Perfetto per insalate, grazie al colore vivace e alla croccantezza.
- Preparazioni cotte: Ottimo per zuppe, stufati, piatti al forno o saltati in padella.
- Fermentazione: Ideale per la preparazione di crauti rossi o conserve.
- Estetica nei piatti: Il colore porpora aggiunge un tocco di vivacità e originalità alle ricette.
VANTAGGI E RESISTENZA:
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