Il Cavolo Cappuccio Tondo Green Pearl è una varietà tardiva e di alta qualità, apprezzata per la sua testa compatta e sferica, che può raggiungere dimensioni considerevoli. Presenta foglie esterne di un verde brillante e un cuore chiaro, dalla consistenza croccante e succosa.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Testa tonda e compatta, di medie-grandi dimensioni.
- Colore: Foglie esterne verde brillante e cuore interno chiaro.
- Gusto: Dolce, delicato e leggermente croccante, con una succosità che lo rende ideale per molteplici utilizzi.
- Crescita: Varietà tardiva, matura in circa 80 giorni dal trapianto.
- Conservabilità: Lunga durata dopo la raccolta, ideale per essere stoccato.
COLTIVAZIONE:
- Semina: Da marzo a luglio, con raccolta da fine estate fino all’autunno inoltrato.
- Terreno: Preferisce terreni fertili, profondi e ben drenati, con un buon apporto di sostanza organica.
- Esposizione: Pieno sole, con irrigazione regolare per mantenere l’umidità del terreno.
- Clima: Adatto a climi temperati e tollerante a lievi sbalzi termici.
- Gestione: Richiede spazio adeguato per svilupparsi e beneficia di rotazione delle colture per prevenire malattie.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo fresco: Ottimo in insalate, grazie al gusto dolce e alla consistenza croccante.
- Preparazioni cotte: Perfetto per zuppe, stufati, involtini di cavolo o semplicemente cotto al vapore.
- Conservazione: Ideale per la fermentazione (ad esempio per crauti) o per essere stoccato in frigorifero.
- Versatilità: Si presta a numerose preparazioni tradizionali e moderne.
VANTAGGI E RESISTENZA:
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