Finocchio Extra Tardivo Tintoretto (170-180 giorni)

Il Finocchio Extra Tardivo Tintoretto è una varietà tardivissima, particolarmente adatta per raccolti invernali ed extra-invernali. Si distingue per i grumoli di grandi dimensioni, il colore bianco brillante e la resistenza eccezionale alle basse temperature. Questa varietà è ideale per chi desidera un prodotto di qualità superiore anche nei mesi più freddi, con un sapore dolce e una consistenza croccante.

CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:

• Forma: Grumolo rotondo, compatto e voluminoso, con una base piatta ben definita.
• Colore: Bianco candido, con foglie esterne verde chiaro.
• Dimensioni: Grandi, con un peso che può superare i 700-800 g a maturazione.
• Sapore: Dolce, delicato e aromatico, con una consistenza tenera ma croccante.

COLTIVAZIONE:

• Ciclo colturale: Varietà extra tardiva, con un ciclo di crescita di 170-180 giorni dalla semina alla raccolta.
• Clima ideale: Perfetto per climi freddi, con un’eccellente capacità di resistere a gelate leggere e condizioni invernali rigide.
• Terreno: Predilige terreni profondi, fertili e ben drenati, con una buona capacità di trattenere umidità senza ristagni.
• Semina:
  • Periodo di semina: Da fine agosto a metà settembre, per raccolti da gennaio a marzo.
  • Distanze: Mantenere 30-40 cm tra le file e 25 cm tra le piante per favorire il corretto sviluppo.
• Cura:
  • Irrigazione: Regolare nelle prime fasi di crescita; ridurre durante la maturazione per evitare marciumi.
  • Concimazione: Ricca di potassio e fosforo per favorire grumoli compatti e saporiti.
  • Imbiancamento: Consigliato per ottenere un colore bianco uniforme e migliorare la qualità del prodotto.

ASPETTI CULINARI:

• Consumo: Adatto sia per il consumo fresco che per piatti cotti.
• Preparazione:
  • Crudo: Perfetto per insalate invernali, antipasti o come snack salutare.
  • Cotto: Ideale per gratinati, contorni al forno, stufati o in zuppe calde.
• Abbinamenti: Si abbina perfettamente con agrumi, olio extravergine d’oliva, spezie delicate e formaggi freschi.
• Conservazione: Si conserva a lungo, fino a 15 giorni in frigorifero, mantenendo intatta la freschezza.

VANTAGGI E RESISTENZA:

• Resistenza:
  • Altamente tollerante alle basse temperature e alle gelate leggere, perfetto per i raccolti invernali.
  • Resistente alla prefioritura, anche in condizioni climatiche difficili.
• Produttività: Elevata resa, con grumoli grandi, uniformi e di alta qualità.
• Valore nutrizionale:
  • Ricco di fibre, vitamine A e C, e minerali come potassio e ferro.
  • Basso contenuto calorico, ideale per diete equilibrate e salutari.