Finocchio Tiziano (120 giorni)

Il Finocchio Tiziano è una varietà tardiva di alta qualità, nota per i suoi grumoli grandi, compatti e di colore bianco brillante. Ideale per raccolti invernali, si distingue per la sua resistenza al freddo e per la capacità di mantenere un sapore dolce e una consistenza croccante anche nelle condizioni climatiche più rigide. È perfetto per chi cerca un prodotto versatile e di pregio.

CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:

• Forma: Grumolo grande, tondeggiante e uniforme, con una base piatta e ben definita.
• Colore: Bianco puro con foglie esterne verde chiaro.
• Dimensioni: Medio-grandi, con un peso che può superare i 600-700 g.
• Sapore: Dolce, aromatico e delicato, con una consistenza croccante e succosa.

COLTIVAZIONE:

• Ciclo colturale: Varietà tardiva, pronta in 120 giorni dalla semina alla raccolta.
• Clima ideale: Si adatta perfettamente ai climi freddi, con eccellente resistenza alle basse temperature.
• Terreno: Predilige terreni profondi, ben drenati, ricchi di sostanza organica e con una buona capacità di trattenere l’umidità.
• Semina:
  • Periodo di semina: Da agosto a settembre per raccolti da dicembre a febbraio.
  • Distanze: Si consiglia di lasciare 30-40 cm tra le file e 25 cm tra le piante.
• Cura:
  • Irrigazione: Regolare durante le prime fasi di crescita e moderata durante la maturazione.
  • Concimazione: Necessario un apporto equilibrato di potassio e azoto per favorire la crescita del grumolo e migliorare il sapore.
  • Imbiancamento: Consigliato per ottenere un colore bianco brillante e una maggiore tenerezza.

ASPETTI CULINARI:

• Consumo: Ottimo sia crudo che cotto.
• Preparazione:
  • Crudo: Perfetto per insalate, antipasti e pinzimoni, grazie alla sua dolcezza e croccantezza.
  • Cotto: Ideale per gratinati, stufati, zuppe o come contorno al forno.
• Abbinamenti: Si sposa bene con agrumi, olio extravergine d’oliva, spezie delicate e formaggi freschi.
• Conservazione: Conservare in frigorifero, dove può mantenere freschezza e sapore fino a 10-12 giorni.

VANTAGGI E RESISTENZA:

• Resistenza:
  • Elevata tolleranza alle basse temperature, ideale per raccolti tardivi e invernali.
  • Resistente alla prefioritura, anche in condizioni climatiche avverse.
• Produttività: Alta resa con grumoli uniformi e di qualità superiore.
• Valore nutrizionale:
  • Ricco di vitamine (soprattutto vitamina C), fibre e minerali essenziali come potassio e calcio.
  • Basso contenuto calorico, ideale per diete leggere e salutari.