Il Finocchio Ulisse è una varietà precoce e versatile, apprezzata per la sua resistenza e produttività. Si caratterizza per i grumoli uniformi, di forma rotondeggiante e compatti, dal sapore dolce e delicato. Ideale sia per coltivazioni professionali che per orti domestici, offre eccellenti risultati in termini di qualità e resa.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Grumolo: Di forma tonda e compatta, con una superficie liscia e bianca brillante. La consistenza è croccante, mentre il sapore è dolce e aromatico.
- Foglie: Eretto-fogliate, di colore verde medio, che proteggono bene il grumolo durante la crescita.
- Ciclo di crescita: Precoce, con raccolta possibile dopo circa 85-90 giorni dalla semina.
- Peso medio: Ogni grumolo può raggiungere un peso di 300-400 grammi, con ottima uniformità.
COLTIVAZIONE:
- Semina: Si può seminare direttamente in pieno campo o in semenzaio. Il periodo di semina ideale va da fine estate a inizio autunno, ma può essere coltivato anche in primavera in climi freschi.
- Terreno: Richiede terreni leggeri, ben drenati e ricchi di sostanza organica. Evitare ristagni idrici che potrebbero compromettere la qualità del grumolo.
- Esposizione: Necessita di pieno sole, ma si adatta anche a condizioni di leggera ombra, soprattutto nei periodi più caldi.
- Irrigazione: Regolare e moderata, assicurando una buona umidità del terreno durante l’ingrossamento del grumolo. Irrigazioni troppo abbondanti possono causare spaccature.
- Clima: Resistente a climi freschi, ma si adatta bene anche a temperature miti. È particolarmente adatto per coltivazioni autunnali.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo fresco: Ideale per essere consumato crudo in insalate o come spuntino leggero, grazie alla sua croccantezza e al sapore dolce.
- Preparazioni cotte: Ottimo gratinato, stufato, al vapore o come contorno per piatti di carne e pesce.
- Piatti tipici: Può essere utilizzato per zuppe, vellutate o come ingrediente principale in piatti unici e ricette gourmet.
- Valore nutrizionale: Ricco di vitamine C, A e K, oltre a minerali come potassio e calcio. Ha proprietà digestive e diuretiche, con un apporto calorico molto basso.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Facilità di coltivazione: Adatto sia a coltivatori esperti che a principianti, grazie alla sua resistenza e adattabilità.
- Resistenza al freddo: Ideale per le coltivazioni autunnali grazie alla buona tolleranza alle basse temperature.
- Uniformità e qualità: Produce grumoli di dimensioni omogenee, garantendo un raccolto di qualità superiore.
- Conservabilità: Dopo il raccolto, si conserva bene per periodi medio-lunghi in condizioni fresche, mantenendo intatte le sue caratteristiche organolettiche.
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