Il Peperoncino Lungo Cayenna Long Slim è una varietà indispensabile per gli amanti del piccante. Facile da coltivare e altamente versatile, arricchisce ogni piatto con il suo sapore deciso e il suo aroma caratteristico. Perfetto per chi desidera un peperoncino dal gusto intenso e dall’elevata produttività.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Frutto: Di forma allungata e sottile, con una lunghezza media di 12-15 cm e un diametro ridotto. A maturazione, il frutto passa dal verde al rosso intenso, con una superficie liscia e lucida.
- Piccantezza: Moderata, con un livello di piccantezza tra 30.000 e 50.000 unità Scoville, che conferisce un gusto deciso ma non eccessivo.
- Polpa: Sottile, consistente e aromaticamente pungente, perfetta per diverse preparazioni culinarie.
- Pianta: Compatta e resistente, raggiunge un’altezza di 50-70 cm, con una produzione abbondante di frutti durante tutta la stagione.
COLTIVAZIONE:
- Semina: Si effettua in primavera, da febbraio a maggio, preferibilmente in semenzaio. Le piantine possono essere trapiantate in vaso o in campo quando raggiungono i 15 cm di altezza.
- Terreno: Predilige terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica. Il pH ottimale è tra 6 e 7.
- Esposizione: Necessita di pieno sole e temperature calde per una crescita vigorosa e per sviluppare una piccantezza ottimale.
- Irrigazione: Regolare ma moderata, evitando ristagni d’acqua che potrebbero causare malattie fungine.
- Clima: Si sviluppa al meglio in climi caldi e temperati, ma con protezioni può essere coltivato anche in zone con primavere fresche.
ASPETTI CULINARI:
- Uso fresco: Ottimo per insaporire salse, piatti di carne, pesce e verdure.
- Essiccazione e conservazione: Si presta molto bene all’essiccazione per la produzione di polveri o fiocchi di peperoncino. Può essere conservato sott’olio o sott’aceto.
- Preparazioni tipiche: Perfetto per piatti piccanti come zuppe, stufati, sughi o per aromatizzare oli.
- Valore nutrizionale: Ricco di vitamine A e C, antiossidanti e capsaicina, una sostanza con proprietà benefiche per il metabolismo.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Produttività: È una varietà che garantisce un’abbondante produzione di frutti per tutta la stagione.
- Resistenza: La pianta è robusta e poco suscettibile a malattie comuni.
- Adattabilità: Si adatta facilmente a diverse condizioni climatiche e di coltivazione, risultando perfetta anche per piccoli spazi.
- Versatilità: I frutti possono essere raccolti verdi o maturi, a seconda delle esigenze culinarie.
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