l peperoncino Mexicano Fuego è una varietà caratterizzata da un’elevata piccantezza e un sapore intenso, tipico della tradizione messicana.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Allungata o conica, con una superficie liscia.
- Colore: Passa dal verde brillante al rosso acceso quando maturo.
- Piccantezza: Alto livello, con una scala Scoville compresa tra 30.000 e 50.000 unità.
- Sapore: Intensamente piccante con note aromatiche dolci e leggermente fruttate.
- Dimensioni: Lunghezza tra i 5 e i 10 cm, con una buccia sottile.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Predilige climi caldi e soleggiati.
- Terreno: Necessita di terreni ben drenati, ricchi di sostanze organiche.
- Esposizione: Ama il sole pieno per almeno 6-8 ore al giorno.
- Cura: Innaffiature regolari ma senza ristagni. Resiste bene alle alte temperature e a condizioni di siccità moderata.
- Tempo di crescita: Raggiunge la maturità in 70-90 giorni dalla semina.
ASPETTI CULINARI:
- Perfetto per salse piccanti, marinate e condimenti della cucina messicana.
- Ideale in piatti come tacos, burritos e chili, ma anche per creare oli aromatici o polveri essiccate.
- Può essere consumato fresco, essiccato o affumicato per ottenere un sapore più complesso.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Produttività: Pianta generosa, produce un abbondante raccolto per pianta.
- Resistenza: Tollerante a molte malattie comuni e ai parassiti grazie alla buccia sottile ma robusta.
- Versatilità: Si presta sia per coltivazioni in campo aperto sia in vaso.
- Conservazione: Può essere essiccato e conservato a lungo senza perdere intensità.
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