Il Peperone Corno di Toro Rosso Capricorn è una varietà di peperone che prende il suo nome dalla caratteristica forma a corno, allungata e conica, e dal colore rosso intenso che matura al termine della sua crescita. È apprezzato per la sua polpa carnosa, il sapore dolce e la sua versatilità in cucina.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Ha una forma lunga, affusolata e conica, che si restringe verso la punta, simile alla corna di un toro.
- Colore: Il peperone matura in un rosso brillante, che lo rende visivamente attraente.
- Dimensioni: I frutti sono lunghi, generalmente tra i 15 e i 20 cm, e larghi circa 5-7 cm alla base.
- Sapore: Il sapore è dolce, aromatico e succoso, senza essere piccante, con un retrogusto fruttato che lo rende ideale per l’uso in molte preparazioni.
- Polpa: La polpa è spessa e carnosa, con un contenuto elevato di acqua che lo rende particolarmente succoso e croccante.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Il Peperone Corno di Toro Rosso Capricorn cresce meglio in climi caldi e temperati, preferendo le alte temperature estive per un’accelerata maturazione.
- Terreno: Richiede terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica. Un pH del terreno leggermente acido o neutro è l’ideale.
- Esposizione: Necessita di una buona esposizione al sole per almeno 6-8 ore al giorno, per garantire una crescita ottimale.
- Cura: Ha bisogno di irrigazione regolare, ma è importante evitare ristagni d’acqua. Si adatta anche a condizioni di siccità moderata, pur necessitando di un buon livello di umidità per sviluppare la sua carne carnosa.
- Tempo di crescita: La maturazione avviene generalmente in 80-100 giorni dalla semina, a seconda delle condizioni climatiche.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: È perfetto per essere consumato fresco in insalate, piatti freddi o come snack. Inoltre, può essere grigliato, arrostito, farcito o utilizzato in sughi e stufati.
- Conservazione: Può essere conservato sotto forma di conserve, sott’olio o congelato, mantenendo il suo sapore e la sua consistenza.
- Versatilità: La sua polpa carnosa e il sapore dolce lo rendono perfetto per piatti a base di carne, pesce, e anche per preparazioni vegetariane come la pasta, i risotti o le insalate.
- Abbinamenti: Si abbina bene con altri ortaggi, formaggi freschi, piatti di carne e pesce, oltre a condire zuppe e salse.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza: La pianta è resistente a malattie comuni dei peperoni, come la peronospora, e tollera bene il caldo intenso delle estati.
- Produttività: Ha una buona resa per pianta, con frutti che maturano uniformemente e in abbondanza.
- Versatilità: È adatto a coltivazioni in campo aperto o in serre, ed è ideale per giardini e orti di piccole e medie dimensioni.
- Conservazione: Grazie alla sua consistenza carnosa e al suo sapore dolce, si presta molto bene per essere conservato anche per l’inverno.
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