Il Peperone Friarello Nocera Rosso è una varietà tradizionale di peperone tipica della Campania, in particolare della zona di Nocera, famosa per il suo sapore dolce e la sua consistenza carnosa. È molto apprezzato per l’uso in cucina, dove viene spesso utilizzato in piatti tipici della tradizione campana.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Il Friarello Nocera Rosso ha una forma lunga, cilindrica e leggermente curva, tipica delle varietà di peperoni della zona.
- Colore: Matura in un rosso brillante, con una tonalità intensa che rende il frutto particolarmente invitante.
- Dimensioni: I peperoni sono lunghi tra i 12 e i 18 cm, con una larghezza che varia dai 4 ai 6 cm alla base.
- Sapore: Il sapore è dolce, aromatico e succoso, senza essere piccante. La polpa è carnosa e densa, con una consistenza che lo rende ideale per essere consumato cotto o crudo.
- Polpa: La polpa è spessa, carnosa e priva di semi in eccesso, con un elevato contenuto di acqua che conferisce un gusto succoso e fresco.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Il peperone Friarello Nocera Rosso cresce meglio in climi caldi e temperati, con un buon livello di sole durante tutto il periodo di crescita.
- Terreno: Preferisce terreni ben drenati, fertili e ricchi di materia organica. Un pH del terreno leggermente acido o neutro è l’ideale per garantire una crescita ottimale.
- Esposizione: Necessita di una buona esposizione al sole per almeno 6-8 ore al giorno per garantire una maturazione uniforme e il massimo sapore.
- Cura: Ha bisogno di irrigazione regolare, evitando ristagni d’acqua. È importante mantenere il terreno umido, soprattutto durante le fasi di crescita intensiva.
- Tempo di crescita: La maturazione avviene generalmente in circa 80-100 giorni dalla semina.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: È perfetto per essere consumato crudo, in insalate, o cotto in diverse preparazioni, come grigliato, ripieno, in sughi, o saltato in padella.
- Conservazione: Può essere conservato sotto forma di conserva, sott’olio o essiccato, mantenendo intatto il suo sapore e la sua consistenza.
- Versatilità: Grazie alla sua polpa carnosa e il sapore dolce, si presta bene a essere utilizzato in piatti vegetariani, ma anche in piatti a base di carne o pesce.
- Abbinamenti: Si abbina bene con piatti della cucina campana come la pizza, la pasta alla peperonata, ma anche con formaggi freschi e ricette grigliate o al forno.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza: Il Friarello Nocera Rosso è abbastanza resistente alle malattie comuni dei peperoni e tollera bene il caldo.
- Produttività: Ha una buona resa per pianta, con frutti che maturano in modo uniforme e abbondante.
- Versatilità: Si adatta bene alla coltivazione in orti di piccole dimensioni, giardini o serre.
- Conservazione: La sua carne carnosa lo rende ideale per la conservazione a lunga durata, come nelle conserve o nei sott’olio.
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