Il Pomodoro Datterino Rosso Marissa è una varietà di pomodoro particolarmente apprezzata per il suo sapore dolce e intenso, la sua forma elegante e la polpa succosa. Si distingue per la sua eccellente resa produttiva e la versatilità in cucina, rendendolo una scelta ideale sia per il consumo fresco che per la preparazione di salse e conserve.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Allungata e ovale, tipica dei datterini, con dimensioni uniformi.
- Colore: Rosso vivo e brillante, molto attraente anche dal punto di vista estetico.
- Dimensioni: Frutti piccoli, di 2-3 cm di lunghezza, con un peso medio di 15-20 g per ciascun pomodoro.
- Polpa: Succosa, dolce e compatta, con un rapporto equilibrato tra succo e semi.
- Sapore: Dolce, aromatico e intenso, con una leggera nota acidula che esalta il gusto complessivo.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Predilige climi caldi e soleggiati, indispensabili per ottenere il massimo della dolcezza e della maturazione uniforme.
- Terreno: Richiede terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica, con un pH neutro o leggermente acido.
- Semina:
- Semina in semenzaio: febbraio-aprile.
- Trapianto: quando le piantine raggiungono 15-20 cm di altezza e le temperature minime superano i 15 °C.
- Cura:
- Irrigazione: Regolare, evitando eccessi e ristagni che potrebbero causare malattie.
- Sostegni: Necessari per sostenere i grappoli ricchi e pesanti.
- Concimazione: Concimi ricchi di potassio e fosforo favoriscono una buona fruttificazione.
- Tempo di maturazione: Frutti pronti per la raccolta a circa 70-80 giorni dalla semina.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: Perfetto da mangiare fresco, come snack o in insalate. Ottimo anche per la preparazione di salse leggere e piatti gourmet.
- Preparazione:
- Crudo: Ideale per insalate estive, antipasti o bruschette.
- Cotto: Eccellente per sughi dolci, conserve e condimenti per pasta e pizza.
- Conservazione: Può essere conservato a temperatura ambiente per 5-7 giorni, lontano dalla luce diretta.
- Abbinamenti: Si abbina bene a mozzarella di bufala, basilico fresco, olio extravergine di oliva, aglio e origano.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza:
- Buona resistenza alle principali malattie fungine e condizioni climatiche avverse.
- Resiste bene al trasporto, mantenendo intatta la qualità dei frutti.
- Produttività: Pianta molto produttiva, con grappoli abbondanti e frutti costanti per tutta la stagione.
- Valore nutrizionale:
- Ricco di antiossidanti come il licopene, vitamina C e potassio.
- Basso contenuto calorico, ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata.
- Versatilità: Perfetto sia per l’utilizzo fresco che per la trasformazione in conserve e salse.
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