Il Pomodoro Grappolo Cherokee è una varietà di pomodoro appartenente alla categoria dei pomodori a grappolo, nota per il suo aspetto caratteristico, il sapore ricco e intenso e la polpa succosa. Questa varietà è particolarmente apprezzata per la sua capacità di mantenersi fresca a lungo e per la versatilità in cucina. È perfetta per chi cerca un pomodoro dal gusto equilibrato e con un tocco rustico.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Frutti rotondi, leggermente appiattiti, con buccia liscia e brillante.
- Colore: Rosso intenso con sfumature più scure (che possono tendere al marrone o al viola) alla maturazione completa.
- Dimensioni: Frutti medio-piccoli, con un peso medio di 80-120 g per pomodoro.
- Polpa: Succosa e consistente, con una buona quantità di semi.
- Sapore: Ricco e dolce, con una leggera nota acidula che conferisce profondità al gusto.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Predilige climi caldi e soleggiati, ma si adatta bene anche a temperature più miti.
- Terreno: Richiede terreni ben drenati, fertili e con un buon apporto di sostanza organica.
- Semina:
- Semina in semenzaio: da febbraio a marzo.
- Trapianto: aprile-maggio, quando le piantine raggiungono circa 15 cm di altezza.
- Cura:
- Irrigazione: Regolare, evitando ristagni d’acqua per prevenire malattie fungine.
- Concimazione: Utilizzo di fertilizzanti ricchi di potassio per favorire la fruttificazione e intensificare il sapore dei frutti.
- Sostegni: Piante a crescita indeterminata che necessitano di supporti per mantenere i grappoli ben sollevati.
- Tempo di maturazione: Circa 70-85 giorni dalla semina.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: Ottimo da consumare fresco o in piatti cucinati.
- Preparazione:
- Crudo: Ideale per insalate, bruschette, caprese o come guarnizione per piatti freschi estivi.
- Cotto: Perfetto per sughi, salse e piatti al forno grazie al sapore intenso e alla consistenza della polpa.
- Conservazione: Si conserva fresco per circa 10 giorni a temperatura ambiente, preferibilmente lontano da fonti di umidità.
- Abbinamenti: Ottimo con mozzarella, basilico fresco, aglio e olio extravergine d’oliva.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza:
- Buona resistenza alle malattie fungine e agli stress climatici.
- I grappoli si mantengono integri a lungo anche dopo la raccolta.
- Produttività: Alta resa, con grappoli regolari e frutti uniformi.
- Valore nutrizionale:
- Ricco di vitamine A, C e K, oltre a minerali come potassio e fosforo.
- Elevato contenuto di antiossidanti, in particolare licopene, benefico per la salute cardiovascolare.
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