Il Pomodoro Nano Ovale Rio Oro è una varietà appositamente selezionata per la produzione di passate, salse e conserve. Si distingue per i suoi frutti uniformi, la polpa compatta e densa, e il sapore ricco e dolce, ideale per la trasformazione culinaria. La pianta è di tipo determinato e compatto, rendendola adatta sia alla coltivazione in campo aperto che in orti domestici.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Ovale e allungata, regolare e uniforme.
- Colore: Rosso brillante a maturazione completa.
- Dimensioni: Frutti di medie dimensioni, con un peso di circa 80-120 g ciascuno.
- Polpa: Soda, carnosa, con pochi semi e un basso contenuto di acqua, perfetta per la trasformazione.
- Sapore: Dolce e aromatico, con un leggero accenno di acidità che lo rende equilibrato e versatile.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Predilige climi caldi e soleggiati, ma si adatta bene a diverse condizioni climatiche.
- Terreno: Richiede terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica, con pH neutro o leggermente acido.
- Semina:
- Semina in semenzaio: da febbraio a marzo.
- Trapianto: aprile-maggio, quando le piantine hanno raggiunto circa 15-20 cm di altezza e la temperatura è stabile sopra i 15 °C.
- Cura:
- Irrigazione: Regolare, mantenendo il terreno umido ma evitando ristagni idrici.
- Sostegni: Non necessari, data la natura compatta della pianta.
- Concimazione: Fertilizzanti ricchi di potassio e fosforo favoriscono una buona fruttificazione.
- Tempo di maturazione: Pronto per la raccolta in circa 75-80 giorni dalla semina.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: Ideale per la trasformazione in passate, salse, concentrati e conserve.
- Preparazione:
- Cotto: Perfetto per preparare passate dense, sughi corposi e conserve di alta qualità.
- Conserve: Può essere facilmente pelato e conservato intero o trasformato in salsa.
- Conservazione: I frutti freschi si conservano a temperatura ambiente per 5-7 giorni. Trasformato in passata o conserva, può essere conservato per mesi.
- Abbinamenti: Si abbina bene a basilico fresco, aglio, olio extravergine d’oliva e spezie.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza:
- Pianta robusta e resistente alle malattie più comuni.
- Buona tolleranza a stress idrici e temperature elevate.
- Produttività: Elevata, con raccolti uniformi e abbondanti.
- Valore nutrizionale:
- Ricco di vitamine A e C, potassio e licopene, con proprietà antiossidanti.
- Basso contenuto calorico, perfetto per un’alimentazione sana.
- Versatilità: Frutti ideali per la trasformazione, garantendo passate e salse di eccellente qualità.
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