Il Pomodoro Nero Indigo Rose è una varietà unica e affascinante, riconosciuta per il suo colore scuro e il sapore particolare. Questo pomodoro è il primo ibrido sviluppato con un alto contenuto di antociani, il pigmento naturale che conferisce il caratteristico colore violaceo-nero alla buccia, oltre a offrire benefici antiossidanti. Perfetto per chi cerca una varietà dall’aspetto decorativo e dalle proprietà nutrizionali eccezionali.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Tonda e regolare, di dimensioni medio-piccole.
- Colore: La buccia matura è di un nero intenso con sfumature violacee, che virano al rosso scuro nella parte non esposta al sole.
- Dimensioni: Frutti di circa 50-80 g ciascuno.
- Polpa: Di colore rosso intenso, succosa e soda.
- Sapore: Delicato, con un equilibrio tra dolcezza e acidità, leggermente fruttato.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Cresce meglio in climi caldi e soleggiati, essendo particolarmente sensibile alla luce solare per lo sviluppo del colore scuro.
- Terreno: Preferisce terreni fertili, ben drenati, con pH neutro o leggermente acido.
- Semina:
- Semina in semenzaio: da febbraio a marzo.
- Trapianto: aprile-maggio, quando le piantine hanno raggiunto circa 15-20 cm di altezza.
- Cura:
- Irrigazione: Regolare, evitando ristagni d’acqua.
- Sostegni: Richiede tutori per supportare la crescita della pianta indeterminata.
- Concimazione: Fertilizzanti ricchi di fosforo e potassio per favorire la fruttificazione.
- Tempo di maturazione: Pronto per la raccolta in circa 80-85 giorni dalla semina.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: Ideale per insalate, piatti freddi o come decorazione per piatti gourmet.
- Preparazione:
- Crudo: Perfetto per insalate colorate, bruschette o antipasti.
- Cotto: Può essere usato per salse leggere, mantenendo il suo sapore delicato.
- Conservazione: I frutti si conservano a temperatura ambiente per 5-7 giorni.
- Abbinamenti: Si abbina bene con formaggi freschi, erbe aromatiche come basilico e menta, e olio extravergine d’oliva.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza:
- Buona tolleranza a malattie comuni e parassiti.
- Resistente allo stress climatico, purché riceva luce solare sufficiente.
- Produttività: Alta resa, con grappoli di frutti uniformi e decorativi.
- Valore nutrizionale:
- Ricco di antociani, potenti antiossidanti.
- Fonte di vitamine A, C e potassio.
- Ideale per una dieta sana e ricca di nutrienti.
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