Il Pomodoro Piennolo Rosso Pendolino è una varietà tradizionale originaria del Sud Italia, celebre per il suo utilizzo nella creazione dei “piennoli”, grappoli appesi per la conservazione naturale. I frutti, di dimensioni ridotte e dalla forma ovale, sono caratterizzati da una buccia spessa, una polpa densa e un sapore intenso, dolce e leggermente acidulo. Questa varietà è ideale per chi cerca un pomodoro versatile, a lunga conservazione e ricco di sapore.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Ovale, con una leggera punta al fondo.
- Colore: Rosso brillante, che diventa più intenso con la maturazione.
- Dimensioni: Frutti piccoli, con un peso medio di 20-30 g ciascuno.
- Polpa: Densa e carnosa, con pochi semi e alto contenuto zuccherino.
- Buccia: Spessa e resistente, ideale per una lunga conservazione.
- Sapore: Dolce e aromatico, con una leggera acidità che lo rende unico.
COLTIVAZIONE:
- Clima ideale: Si adatta bene ai climi caldi e asciutti, tipici delle regioni mediterranee.
- Terreno: Predilige terreni vulcanici, ben drenati e ricchi di sostanza organica, ma si adatta anche a suoli più comuni.
- Semina:
- Semina in semenzaio: da febbraio a marzo.
- Trapianto: aprile-maggio, quando le piantine raggiungono 15-20 cm di altezza.
- Cura:
- Irrigazione: Moderata, evitando eccessi per non compromettere la qualità dei frutti.
- Concimazione: Necessita di fertilizzanti naturali, come compost o letame maturo.
- Sostegni: Indispensabili per sostenere i grappoli e favorire la maturazione uniforme.
- Tempo di maturazione: Pronto per la raccolta in 90-100 giorni dalla semina.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: Ideale per il consumo fresco, ma eccellente anche cotto.
- Preparazione:
- Crudo: Perfetto per insalate, bruschette o per decorare piatti tradizionali.
- Cotto: Ottimo per sughi, salse e preparazioni tipiche della cucina italiana.
- Conservazione: Può essere conservato in grappoli appesi (“piennoli”) per mesi, mantenendo il sapore inalterato.
- Abbinamenti: Si sposa bene con aglio, basilico, olio extravergine d’oliva e piatti a base di pesce.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza:
- Alta tolleranza a malattie fungine e parassiti.
- Resistente alla siccità e agli stress ambientali.
- Produttività: Elevata, con grappoli ricchi di frutti uniformi.
- Valore nutrizionale:
- Ricco di licopene, antiossidanti e vitamine A e C.
- Basso contenuto calorico, ideale per diete sane e leggere.
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