Porro Libertas

Il Porro Libertas è una varietà di porro apprezzata per la sua elevata produttività, la qualità del gambo bianco e tenero, e la sua resistenza alle condizioni climatiche avverse. Ideale per raccolti invernali e primaverili, questa varietà è particolarmente indicata per chi cerca un prodotto versatile e di facile coltivazione.

CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:

• Forma: Gambo lungo e cilindrico, uniforme e compatto, con una buona percentuale di parte bianca.
• Colore: Bianco brillante nella parte del gambo, con foglie di colore verde intenso nella parte superiore.
• Dimensioni: Medio-grandi, con un gambo di 25-30 cm di lunghezza.
• Sapore: Dolce e delicato, con una consistenza tenera e succosa.

COLTIVAZIONE:

• Ciclo colturale: Varietà semi-tardiva, pronta in circa 120-150 giorni dalla semina.
• Clima ideale: Adatto a climi freschi e temperati; resiste bene alle basse temperature.
• Terreno: Predilige terreni profondi, ben drenati e ricchi di sostanza organica.
• Semina:
  • Periodo di semina:
    • In serra: Da gennaio a marzo.
    • In pieno campo: Da aprile a giugno.
  • Trapianto: Dopo circa 8-10 settimane dalla semina, quando le piantine hanno raggiunto i 15 cm di altezza.
• Distanze:
  • Tra le file: 30-40 cm.
  • Tra le piante: 15-20 cm.
• Cura:
  • Irrigazione: Regolare e costante, evitando ristagni idrici.
  • Concimazione: Necessario un buon apporto di azoto durante la crescita per favorire lo sviluppo del gambo.
  • Imbianchimento: Può essere effettuato rincalzando il terreno intorno al gambo per ottenere una maggiore lunghezza della parte bianca.

ASPETTI CULINARI:

• Consumo: Utilizzabile fresco, cotto o come base per molte ricette.
• Preparazione:
  • Crudo: Perfetto per insalate o come condimento per piatti freschi.
  • Cotto: Ideale per zuppe, vellutate, risotti, torte salate o come contorno.
• Abbinamenti: Si sposa bene con patate, carote, formaggi delicati, spezie come il timo e l’alloro.
• Conservazione: Può essere conservato in frigorifero fino a 2 settimane, mantenendo freschezza e sapore.

VANTAGGI E RESISTENZA:

• Resistenza:
  • Buona tolleranza al freddo, adatta per raccolti autunnali e invernali.
  • Resistente alle malattie comuni del porro.
• Produttività: Elevata resa con gambi uniformi e di qualità superiore.
• Valore nutrizionale:
  • Ricco di fibre, vitamina C e minerali come potassio e calcio.
  • Proprietà depurative e digestive.