Il cavolo cappuccio tondo Galvatron è una varietà medio-tardiva, apprezzata per la sua elevata resa e qualità dei capolini. Si distingue per la sua testa compatta, tonda e regolare, con foglie di colore verde intenso e una struttura interna densa e croccante. Questo cavolo è ideale per il consumo fresco, la trasformazione o la conservazione grazie alla sua lunga durata post-raccolta.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Aspetto: capolino tondo, compatto e uniforme, con foglie esterne lisce di colore verde brillante.
- Dimensioni: testa di grandi dimensioni, con peso medio di 2-4 kg.
- Ciclo produttivo: richiede 135-140 giorni dal trapianto alla raccolta, classificandosi come varietà medio-tardiva.
- Sapore: dolce e delicato, con una consistenza croccante.
- Durata: ottima capacità di conservazione post-raccolta.
COLTIVAZIONE:
- Clima: predilige climi temperati o freschi, tollera bene le basse temperature ma non il caldo eccessivo.
- Terreno: richiede terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica, con un pH neutro o leggermente acido.
- Semina e trapianto: la semina avviene in estate (giugno-luglio), con trapianto in pieno campo circa 4-6 settimane dopo. Distanza consigliata tra le piante: 50-60 cm.
- Irrigazione: regolare, evitando ristagni idrici che possono favorire il marciume.
- Cure: monitorare la presenza di parassiti come cavolaia, afidi e altica, oltre a malattie fungine come peronospora e oidio. È consigliabile una buona rotazione colturale per ridurre i rischi di infestazioni.
ASPETTI CULINARI:
- Ottimo consumato fresco in insalate croccanti, grazie alla dolcezza e alla consistenza delle foglie.
- Perfetto per zuppe, minestroni, stufati e piatti a base di cavolo fermentato come i crauti.
- Può essere utilizzato per preparare involtini ripieni o saltato in padella come contorno.
- Si abbina bene a sapori robusti come pancetta, spezie o aceto per esaltare il gusto.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Produttività: garantisce un raccolto abbondante e regolare, con teste uniformi di alta qualità.
- Resistenza: buona tolleranza al freddo, il che lo rende ideale per coltivazioni autunnali o invernali. Resistente a stress ambientali moderati.
- Conservabilità: eccellente capacità di conservazione sia in campo che in magazzino, rendendolo adatto al mercato fresco o alla trasformazione.
- Valore nutrizionale: ricco di vitamine (C, K), minerali come calcio e potassio, e antiossidanti, è un alimento benefico per il sistema immunitario e la salute generale.
- Versatilità: adatto sia per orti domestici che per coltivazioni su larga scala.
